スーク四方山話

今週は子供がインフルエンザでダウンです。仕事もはかどらないし･･･トホホです。

それはそうと、お昼は盛岡で購入した「せんべい汁」にしてみました。

旧南部藩エリア（岩手県中部から八戸周辺くらい)でも八戸のお土産ショップや飲食店では「せんべい汁」をみかけるし、きっとポピュラーだと思うのだけど、盛岡では見かけないし、実家では一度も食べたことがありません。)

このせんべい汁セットは南部せんべいメーカーのものですがスープつきで、すぐ作れます。

今回は添付のスープは使わず、昆布＆鶏だしで。

せんべい汁用のせんべいは当然だけど、ゴマとか胡桃とか、何も入っていなくて色も白っぽく、やわらかい（生焼けせんべいのような)感じがします。

昆布と鶏肉、ごぼう、にんじん、大根、白菜、長ネギでスープを作ります。野菜が柔らかくなったら、せんべいを割って入れて5分ほどコトコト・・・。