伊藤優の穴窯準備日記

優の今日の一枚

今日は窯を焼いています。

もうすぐお盆がくるので、お寺さんに毎年の会費みたいなものを払いに行ってきました。

一年間６０００円です。

「墓苑維持費を含む」と領収書に記してありました。

墓を守っていくためにはお金が必要なのですね。

最近、トマトが生るようになってきました。

優さんが骨折した時、ピンチヒッターで私が植えたトマトの苗に実が生ったのです。

ちょっと嬉しい。

毎日採れると１キロ、２キロとたまるので、ケチャップを作りました。

前に書いたレシピを見ながら取り掛かりました。

去年はトマトをためておいて、１０キロ単位で煮込んでいました。

今日はまだそんなにないので、１キロで作ることにしました。

１キロ用のレシピを参考にしました。

（砂糖１００グラム、塩４０グラム）と書いてあったので、その通りに鍋に入れました。

その他の調味料も全部入れて味見しました。

ウッ、なんか変？。

塩がきつい感じ。

２年前に書いたものだけど、それを参考にケチャップを作ったことはありませんでした。

自分が何か写し間違えたかもしれないと思いました。

塩を入れすぎた分、トマトをもっとたくさん増やしていって味を調えなければいけません。

またしてもドジなことをしてしまいました。

これはひょっとして瓢箪から駒。

もっとおいしい味のものができるかもと思い直して調整します。