愛ラブボウリング

スーパーで青紫蘇１００枚入りのパックを見つけ購入しました。青紫蘇酒を作ります。夏ばてに良さそう・・・材料は青紫蘇１００枚、レモン３～４個、土ショウガ７０グラム、私は氷砂糖３００グラムを使いましたが、蜂蜜や果糖でもOK.。青紫蘇は洗って水気を完全に取る。レモンは皮を剥き半分に。土ショウガは皮付きのまま繊維に沿って薄切り。１･８ℓのホワイトリカーに漬け込むだけ。３ヶ月したら中身を取り出しこして寝かせる。コレステロールの低下作用、殺菌、風邪、貧血症、便秘に効きます。咳止めから食中毒の防止まで、利用価値のあるお酒ですよ。

山椒の実を沢山頂きました。去年作った山椒の佃煮がまだあるので、今年は味醂につけて保存。さっと湯通しした物を冷凍にしたのも有ります。最近いかなごが高価でくぎ煮を作れないので、もっぱら昆布の佃煮を作る時に使います。山椒を頂くのは嬉しいのですが掃除が大変。今年は夫が３時間掛けて実だけ外してくれました。来週はラッキョウが届きます。