Ｓｕｅ～Ｐの戯言

久々に　ナイスな発見しました。

今日　ミートソースを作ってて　とろみをつけようと思ったら

コーンスターチがなかったのね。

別に　片栗粉でも小麦粉でも代用はできたんだけど

なんとなく　冷凍庫にあったスイートポテト（のようなもの）を思い出した。

ひょっとしたら使えるんじゃないかと思って　凍ったまま放り込んでみたら

・・・これが大ヒット！

ちゃんととろみがつくのはもちろんのこと

ケチャップの安っぽい酸味がまろやかになって　甘味が増して

なんとも濃厚な感じのミートソースができたわん(*￣(ｴ)￣*)

そのスイートポテト（のようなもの）ってのは　コレ↓↓↓

蒸かしたサツマイモに　バターと生クリームを適当に混ぜて

フープロで　ガーッとやっただけ。裏ごしとか　めんどいのはナシでｗ

ゴルフボールくらいの大きさに　ラップで茶巾絞りにして　冷凍。

時間をかけて火を通せば　サツマイモの甘味が増すので

砂糖は入れない。（心ばかりの肥満対策・・・）

おやつにするときは　レンジ解凍して　牛乳を塗りトースターで焼く。

お弁当にそのまま入れれば　保冷剤がわりにもなるのねん。

冷凍のまま鍋に入れちゃっても　ちゃんと溶けて　とろみがつくので

ポタージュスープとか　シチューにも使えるね。

粉末のコーンスープと共に温めれば　ちょっとグレードアップしそう？ｗ

ちなみに　娘が離乳食の頃は　バターや生クリームのかわりに

粉ミルクを熱湯で濃い目に溶いて　少し混ぜてました。

そのときはおやつ目的にしか使わなかったんだけどね。