菜菜（さいさい）倶楽部・北の野菜達

旬の時期になりました。

根強い人気はグリーンアスパラですが、最近はホワイトや紫も。

ホワイトアスパラ、どうやって作って、どう収穫するかご存知ですか？

グリーンと同じ品種を、黒いトンネルの中で、日光をさえぎって、もぐりながら収穫するんですわ～

これは、価格は2倍でも、手間やコストは3倍ですね。

紫は、品種ちがいで、こんな感じで成長中

昨日は、朝どりした、ホワイトアスパラを長い間加工していたという、オーナーさんのお店で皆で頂きました。
グリーンとは、茹で方が違ったとは、新発見でした。