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モロッコ式朝食は、ミントティ(緑茶にたっぷりのミント葉と砂糖を入れる。どこへ行ってもミントティ、なのにモロッコでは茶はすべて輸入品)に、絞りたてのオレンジジュース、モロッコ風パンケーキ(クレープの皮のよう。街のあちこちで、女性が焼きたてを売っている)に、パンベルジュ(フレンチトースト)やクロワッサン。
寒暖の差が激しく、朝晩はかなり冷え込むのだけれど、テラスやパティオで暖かいミントティをいただくのが気持ちいい。