かがやき自慢

カフェのおいしい珈琲の淹れ方講座①開催しました。講師は八尾市新家で喫茶店をされている5スポットのﾏｽﾀｰにお願いしました。とても快く引き受けていただき、トークもとっても楽しい。淹れ方のコツやコーヒーの歴史、効用などとても盛りだくさんでした。実習はサイフォン、ペーパーフィルター。ダッチ珈琲を手軽に作り、お持ち帰り頂きました。３０時間くらい冷蔵庫で寝かし、ペーパーフィルターなどでこしてそのまま飲みます。透明感のある味でもはじめての味に感動しました。受講生の皆さんもお家でびっくりしていることでしょう？次回はお家で焙煎です。