酒粋亭

ソガ ペール エ フェスＪミヤマニシキ。

小布施蔵の解説：「吟醸系の酵母を使用していますが、すこし香りを抑えめにし、食事の邪魔のないように心がけています。心地よい酸と味わいのあるアフターテイストは春のお野菜や春のお魚と共にお召し上がり下さい。」

初めの飲み口は若干サワーだが、旨味、コク、キレのバランスが非常によい。私的には、7本の中で食中酒としては最良。また、食中酒から食後に飲み続けるのもよし、という感じである。

こちらも大変丁寧な裏書（？）。