マンゴーチーズ: 和　ときどき　洋な　お菓子

お菓子教室で習ったものを作りましたよ～。
シートスポンジの上に　マンゴー入りのクリームチーズムース。
その上にマンゴーのジェレがのっています。
ちょっと前に作った　オレンジレアチーズケーキと色合いも　材料もよく似てますね。
オレンジが　マンゴーに変わったような。
でも　こちらは　簡単ではなくって・・・
何とマンゴーピューレを　５回計ります。
軽量するものが　スポンジ以外で　２０近く。
これだけでも大変。
イタリアンメレンゲも作ります。
でも　手が込んでいるだけあって、口どけのよい　ふんわり　なめらかなムースとなります。
上面の　マンゴーの味の濃いジェレと　ミルキーなムースが好相性。
いままで　マンゴーはあまり　美味しいと思いませんでしたが・・・
今までは　缶入りの物を使っていたようです。
マンゴーピューレを使ったせいか　とっても美味しい。
マンゴー　大好きになりましたよ～。