秋田のラーメン紀行

10月に入り、いよいよ紅葉も本格化する季節になってきましたね。10月3日（土）、10月の１杯目は大館市鉄砲場の「にぼしラーメン 野沢野」さんでいただきました。

「湯麺（タンメン、塩味）」も気になりましたが、やっぱり醤油味の「ラーメン」を食べました。煮干しはそれほど強くはなく、それでいて魚介と昆布のダシがしっかりと出ていて、わずかに加えているというトンコツがスープにコクを出しています。厚みがあるのにとても柔らかいチャーシューもメンマも、しっかりと味付けされていて美味しかったですね。あっさりとしたオーソドックスな中華そばですが、優しいながらも深い味わいになっています。

赤に白の線が入ったナルトも、いつも目にするものと違っていてなんとなく嬉しい気がしました (*^-^)

「にぼしラーメン 野沢野/ラーメン」　　650円　　　◎