秋田のラーメン紀行

シルバーウィークはほとんど秋田市におりまして、9月20日（日）も秋田市山王の「石橋屋」に久し振りに行きました。

私がこちらのお店でいただくのは、もっぱら「辛醤油ラーメン」。煮干が主体で鶏ガラ・とんこつベースのスープ、平打ちの中太縮れ麺、そしてトッピングの特製辛味噌。青海苔と醤油味のスープがベストマッチで、以前と変わりなく美味しくいただいてきました。

スープがもう少し熱くて、麺のボリュームももう少しあればさらに嬉しいのですが・・・。

「石橋屋/辛醤油ラーメン」　　630円　　　◎