秋田のラーメン紀行

6月7日（日）、大館市釈迦内の「錦本店」に行ってきました。こちらのお店の麺が好きですし、味も悪くなく、なんとなく行きやすいんですよねぇ。３回目です。

これまで「味噌」「醤油」と食べてきましたので、今回は「塩」。「ネギ塩ラーメン」を注文しました。スープを一口飲んで・・・「う、薄い」という印象。ダシは鶏ガラがしっかり出ているのですが、塩っ気が足りない（私の好みより）だけでなく、こちらのお店の特徴が出ていない感じがします。確かに塩味のラーメンはなかなか違いを出しにくい（と私は思っています）ので、よほど何かのインパクトがないと似たような味に感じてしまいます。美味しいですけど、最後まで物足りなさが残ってしまいました。

私の独断ではありますが、「醤油」＞「味噌」＞「黒胡麻坦々麺」＞「塩」が私の好みの順番です。くしくも、先日、秋田ラー博さんよりいただいたコメントの順番と同じになりました（黒胡麻坦々麺を除く）。

「錦本店/ネギ塩ラーメン」　　600円　　　△