ジョリートチーズ工房　イタリア

おはようございます！
　　　　　　　　　
時差7時間遅れのイタリアより、今日は一緒にカプラ（ヤギ）チーズ生産農家を訪問しましょう！
　　　　　　　　　　　
日本でも最近、少しずつですが、ヤギを飼ってチーズを作る生産者が増えつつありますね。
イタリアでは、カプラ（ヤギ）チーズはとてもポピュラーなチーズの一つです。
　　　　　　　
そして、ここピエモンテにはRobiola di Roccaverano（ロビオラ ディ ロッカベラーノ）をはじめヤギのミルクを使ったチーズが各種あります。

今日訪問する場所は、Braから車で１時間ほど、このあたりの食の宝庫でもある、Langheと呼ばれる地方にある、ヤギチーズ生産農家です。
　　　　　　　　　　　　
Langhe地方は、標高数百メートルの小高い丘、山が連続した地方で、珍味の白トリュフが取れることで、世界的に有名です。


車で、どんどん奥地に入って行って、最後の集落を越えて、『道間違えた