ToKの暇つぶし

料理の説明：その４

料理パート最後は燻製の作り方。

前に出てますが燻製室の入り口です。

扉の左にある妙な物が燻製室内に煙を充満させるFireBox（釜）
ここに薪を投入すると自動で薪に火がつき、徐々に室内に煙が溜まります。
薪は一定時間経てば灰になっていきます。

煙を発生させている時に扉を開けっ放しにすると煙がどんどん逃げるので御注意を。

扉の前の薪置き場は薪を転がしておく方が感じが良いので柵をつけて転がらないように。

燻製室の内部です。

ランプが1つ、何故かユラユラと揺れています。
格子（？）にくっついてるのが肉を下げるフック。全部で18本あります。

では肉をぶら下げて見ましょう。

掴んでぶら下げる時は使う肉を1つずつバラバラにしておきます。