ルルのワイン日記

連日連夜のワイン会、今回のお店は、いつものエルタパさんである。eTワイン会の3回目になる。
　今回のテーマは、「南フランスの料理とワイン」、人数の方があいにく揃わず、4名というもの。いつものメンバーに作晩の長谷部先生が参加してくれました。今回のワインは、いつものようにセレクトされたワイン、今回は、しっかりと解説してくれました。















料理も南フランス風!

・季節の野菜のフリット　タプナート゜で
・乳酸菌豚のリエット
・サーモンとアボガドのタルタル
季節感のある野菜に工夫を凝らした3品の前菜、タプナードがいいです。　　

　












メインの金目鯛とアイナメのブイヤベース
地中海を彷彿とさせてくれる風味があります。魚介に出汁が効いて、旨みを感じさせ、まさに、プロヴァンスを代表するカシスの白と合わせましたが、最高のマリアージュ!!