Maison de Terra

  先週土曜日は、白神こだま酵母の雑穀バーガー＆パルフェのクラスで、大人６名子供３名がいらして下さいました。みなさま、ありがとうございました。

今回は、あわ粉、菜種油、はちみつを加えたパン生地でハート型と星型のバンズを焼いて、そこにタカキビ山芋バーガーともちきびクリームをサンド。他には、野菜のソテーや自家製ピクルスなどを添えました。また、おろし人参をねりこんだ、ねじり人参パンもつくりました。

こねない、混ぜるだけで型に流して焼くパン生地には、甘いもちきびカスタードクリームや人参ジャム、豆腐クリームなどを添えてパフェ風スイーツにしました。

このクラスにご参加頂いたTさんから質問がでていましたので、こちらにものせますね。皆さんもご参考にしてみてください。

◎オーブンの余熱は必要ですか？

　→　焼き上がりの状況によって、また、使用するオーブンによって差はありますが、基本的には予熱したほうが良いと思います。

◎今回余熱なしで焼いたら、一応中まで焼けてるようで、食べたかんじは普通でしたが、なんというか、パンらしい色にならなかったというか、、、、。

　→　ご使用されるオーブンによって、また、焼くパンの大きさによって