ちょこっとマクロビオティック

家庭菜園を始めて、

化学肥料、農薬等を使わない。
土作りも、できるだけ自然に、
と思ってやって行くと、最後に
気になるのはやはり「種」の事です。

そこで、マクロビオスの餅つきの時
一緒になった、「てとてと」の皆さんに
どんな種を使ったらいいか教えて
もらって、「畑懐」さんで買った種が、

「丸葉小松菜」

今、市場で売られている小松菜は
ほとんどがチンゲン菜とのかけ合わせ
だそうです。それは、市場に出すために
作業性・均一性・ロス低減を
考慮すると、チンゲン菜の茎の部分
の丈夫さ、F1である事が必要になるらしい
のです。

でも、家庭菜園ならそれは必要ないので
お勧めです。とあったので、なるほど！
と買ってみました。

今育てています。さすがに葉の部分が
多いです。そういえば、小松菜は、葉っぱを
食べたいのに、茎の部分が多いな～。
と思っていた自分に気がつきました。

やっぱり、小松菜は葉っぱを食べたい。

この丸葉小松菜は、店で売っている小松菜
より二割位大きくした方が味がのって
美味しいそうです。

丸葉小松菜に、期待大デス