明賀屋社長日記

昨日は食品衛生責任者再教育講習会が開催されました。責任者のみが参加すれば良いのですが　当館は私と調理場3人の計4名で参加しました。

一人の不注意から事故になる可能性も充分あり、日頃からの意識が肝心と思われます。

集まったのは旅館関係者だけでなく　食堂　お土産屋さんなどもいました。自分の店で加工食品を作っている所は出席したようです。