KATOs COLOMN

一昨日から熊本に出張に行ってきまして昨夜、東京に戻ってきました。

仕事の方はまずまずでしたが、現地での食事は最高でした！

まず昼に食べた熊本の大手チェーン店の味千ラーメン。

濃厚なとんこつスープは身体の芯まで暖めてくれます。

麺も細麺で僕好みでした。

夜は「五郎八」という熊本の郷土料理を楽しめる和食ダイニングに」いってきました。

店内は休日前もあってかカウンターしか空いてなく、そこを通されたんですが、目の前は巨大な生簀水槽が設置されてまして、その中からいけすの活魚の刺身をさばいてくれるんです。

選んだのは甘かれいの刺身。

充分に身の締まったかれいを甘みのある九州醤油につけて食べると、口の中に甘みが広がっていきます。

続いて揚げ銀杏と豚の角煮をいただいて熊本と言えば・・・