風＋α

今日は、ちい菜園のハーブ、大活躍の巻です。
ローズマリー、コモンタイム、イタリアンパセリの面々。


あじは、今の季節が旬。湘南では、たたきや干物が有名です。
いつもは和風でいいただくことが多いあじですが、今日はイタリアンで。

3枚におろしたあじに、塩、こしょうを振っておきます。
ローズマリー、コモンタイム、イタリアンパセリを細かく刻んで、ガーリックパウダー、
粉チーズ、オリーブオイル、パン粉をよく混ぜます。それをあじの上にのせて、
オーブンで焼きます。

ハーブの香りはもちろん、ガーリックとチーズがコクをプラスしているんですねぇ。
簡単なのに、美味しい。油で揚げていないので、ヘルシー。
このままでも充分ですが、レモンを絞るとさわやかです。
これは、パクパクいけちゃいます。父も気に入ったみたいです。


チワワン＊