Little Shine

現在午前５：２０。

先日の記事も、早朝覚醒の話だった。

昨日、寝る前に食べた紅茶味のハーゲンダッツのせいかなぁ・・・。

やたらおいしかったから、

あれ、きっとちゃんと紅茶が入ってると思うのよね。

それで早くに目が覚めちゃったかな・・・。

大好きな紅茶やコーヒー、お茶類も全部絶って、

カフェインレスコーヒーでガマンし続けてるから、

たまには紅茶味のアイスクリームも大丈夫だろ・・・

と思ったのが甘かった・・・のかもしれない。

いつもなら９時間、目を覚まさない私が、５時間で起きちゃった。

まぁ、理由はともかく、めちゃくちゃ早くに目が覚めたわけで、

たまにはブログの更新でもしようと、こうしてパソコンに向かっている。

カフェインレスのコーヒーは、結局ネスカフェの赤蓋にした。

これでも結構苦味がある。

クライスコーヒーは「それより苦味が強い」らしいので、

ネスカフェで充分かもしれない。

昨日の夕食は、久しぶりに、本当に久しぶりに、１品を作れた。

麻婆豆腐。

麻婆豆腐の素を使うんじゃなくて、一から自分で作るもの。

昔、めんどい、と思いながらも、おいしくて時々作ってた。

その頃の味も覚えていない長女が、

そういうの食べたい！と言い出して、

材料を前日に買ってきてもらって、作ることになった。

久しぶりに作りながら思ったけど、こういうのは私の得意分野だ。

にんにく、しょうが、唐辛子、ねぎ、をみじん切りにする。

豆腐をゆで、ざるに上げ、水切りをする。

幾種類もの調味料を合わせておく。

そこまでの下準備さえできれば、

あとは炒め合わせてとろみをつけるだけ。

・・・と書いたら、大雑把な仕事のようだ。でも、そうでもない。

みじん切りは、ほんとうに細かくしなければ

食べた時に口にさわってしまって、味付けのひとつにはならない。

豆腐の水切りも、怠ると炒めた時に水分が出て、

どえりゃーことになる。

ダンナの料理のレパートリーはずいぶん増えたけど、

こうした繊細な料理は私