Tokyo Lounge

デルタインターナショナルがお送りするブログ～TOKYO LOUNGE～
記念すべき第一回目は、私たちのアドバイザーをして頂いております大山栄蔵シェフを紹介しちゃいます。

まずは、大山シェフの経歴から。
六本木の《ル・コント洋菓子店》勤務のあと４年間に渡り渡仏。フランスでは、《アンドレ・イケ》《モーデュイ》《シャトン》《ホテル・プラザ・アテネ》などの名店で修行を積み、帰国後《マルメゾン》を出店しオーナーシェフとなる。本格的なヨーロッパ仕込みのケーキが評判を呼び、赤堤と成城にも新店をＯＰＥＮ。日本の洋菓子界をリードする存在である。