料理研究家 山中裕美のブログ

暑い時期のお楽しみ。

とらやの宇治みぞれ。

宇治金時ではない。

「金時」は小倉餡、「みぞれ」は白餡。

しかも、さすがとらや、手亡隠元ではなく、貴重な白小豆を使っている。

甘さは…というと、とらやらしい甘さ。

「甘くなくておいしい」という不思議な言い回しは通用しない。

白餡の甘さ、濃い抹茶、氷の冷たさがマッチした逸品！

白玉は３個で105円（高い！）だが、最近ありがちな柔らかいだけの白玉ではなく、口当たりは柔らかいがしっかりとした歯ざわり。つい、追加してしまう…

暑い間に、５回は食べたい。