にっしんワーカーズ　杜の食卓

◆１０月の水曜日は５回あります。第４週のメニューはカレイの天ぷら風。白身の魚はフライにしたり、天ぷらにするととてもおいしいですね。調理も簡単。ホウレン草は軽く湯がいて、水を切り、瓶詰めのなめ茸と和えただけです。これも簡単だけどおいしい。なめ茸は大根おろしとも相性がいいです。小鉢はひじきの五目煮。寒天は宇治茶と小倉。お茶の香りが好評でした。

ランチの数を先週から６５食用意しています。じわじわとにぎわい館の存在が知れ渡っているようで、『今日も初めて来ました』とおっしゃる方が数名みえました。最後においしかったと言って帰られると、作り手にはとてもうれしいです。新鮮な食材で、安心して食べていただけるよう、これからも心を込めて作ります。