cafe Ｍ　お酒とご飯とお日様と

晩になると、暖かいものが食べたくなる季節になりました。洋風ふろ吹き大根。玉ねぎをあめ色になるまで炒めて、ベーコンの塊をみじんに切ったものといっしょにチキンのストックで、大根を炊きます。黒こしょうをしっかり効かせて・・・

最近、夕食の時間が遅いので、ヘルシーな料理を。鶏もも肉を削ぎ切り。レモンのスライスを交互に挟んで蒸篭で蒸します。仕上げに香菜を散らして、柚子こしょうを付けて食べます。ワインがすすみます。