タリーズ日記

皆さん、こんにちわ。

前回に引き続き、９月６日から発売される数量限定のコーヒー豆のご案内です。

～エチオピア　ローストマスターセレクション～

イルガチェフェ産はエチオピアで最も品質の良いコーヒー生産地区のひとつに挙げられます。今回は同じ産地で収穫されたコーヒー豆を２種類の精製方法で生産いたしました。味の違いを明確に感じて頂くために２種類のセット販売となりました。

“ナチュラル（乾燥メソッド）”と“ウォッシュド（水洗メソッド）”の精製で、通常“ナチュラル”は、管理に手間と時間がかかる上、仕上がりに雑味を感じる事があり、イルガチェフェ産コーヒー豆のほとんどが“ウォッシュド”で生産されています。

しかし、パートナーの衛生的で、行き届いた管理によってナチュラル特有の雑味が少なくなり、また通常より時間をかけてゆっくりと乾燥させることで生豆が果肉分を吸収し、どっしりした深い印象の中にフルーティーな甘みを感じられるコーヒーに仕上がりました。（なので希少性は高くなっています）

“ウォッシュド”は、花のようなアロマ・紅茶を思わせるような澄んだ味わい・フルーティーな酸味が特徴です。

タリーズコーヒー史上初、２種類の製法の違いを楽しめるスペシャルパッケージ

ウォッシュド・ナチュラル　各１００ｇ　完全数量限定　￥１，５００（税込）

はじめてナチュラル製法のコーヒー豆を飲んだ感想は、『クリームたっぷりのケーキと一緒に飲みたい』です。

みなさんもこの機会に、お試し下さい。味の違いに感動できると思います！！