C'est bon !

著著『科学でわかるお菓子の「なぜ？」』を

製菓の専門誌『GATEAUX』6月号で、紹介していただきました。

前回のブログでご紹介させていただいた『世界の菓子　PCG』と並ぶ
製菓の専門誌のひとつで、

こちらもプロのパティシエや、お菓子好きの方が、定期購読されているような本のひとつです。

お菓子のマニア心をくすぐる雑誌です。

p114

この本