宮本農園＊最新情報

たいへんおまたせしました。大豆ロールキャベツのレシピです。ほかにもまたいろいろな豆料理をのせていきたいので、よろしくおねがいします。作られた感想などおよせいただけるとうれしいいです。

材料  　キャベツ　　１０枚

　　　　　くず粉　　　大さじ２

　　　　　（具）

　　　　    大豆 　　２００グラム

　　　　　　玉ねぎ　　１/２個

　　　　　　米　　　　　１/４カップ

　　　　　　塩　　　　　小さじ１＋１/２

　　　　　　こしょう　　適量

　　　　　（煮汁）

　　　　　　キャベツゆで汁　　３カップ

　　　　　　塩　　　　　小さじ１＋１/２

　　　　　　しょうゆ　　大さじ１

　　　　　　しようが　　２かけ

　　　　　　こんぶ　　　５ｃｍ角　２枚

１．キャベツはさっとゆで、芯をめん棒でたたいてつぶす。

２．具を作る。大豆はやわらかくゆでて、あらくつぶす。（圧力鍋の場合、圧がかかったら１分くらいで火からおろし、そのまま５分くらいおく）玉ねぎはみじんぎり、米はお湯で洗って水気をきって、塩こしょうをくわえ、よくまぜる。

３．１のきゃべつで２の具をきっちり包む。

４．浅い鍋に油を熱し、３の表面をかるく焼く。

５．４に煮汁の材料をすべて加えて１５分ほど煮込む。仕上げに水溶きくず粉をくわえ、透明になるまで煮る。