料理でおもてなし

今年の梅雨は、久しぶりに”まとも”　と思いました。

最近、ゲリラ豪雨なんていう言葉ができるくらいですから、
今年のようにパラパラと降り続いているのは平和なのかもしれません。

そしてうれしいことに、教室の日はなんとか雨がふらず
まだ一度もぬれた傘をお持ちの生徒さんがいらっしゃいません。
よかった☆

さて。7月は、力強い夏の和食です。

焼きなすとみょうがの甘酢漬け　土佐酢ジュレかけ

あくまでもジュレはオプション。
甘酢や土佐酢を覚えて、お料理の幅を広げてほしいと思います。

焼きなすも盛り付け次第で、ちょっとした前菜になりますね。

メインはとうもろこしとスペアリブを煮込みます。
意外とさっぱりとした仕上がりで、夏のスタミナ源になってくれる一品です。
スペアリブはコラーゲンもたっぷりなんですヨ。

そして梅ひじき　という常備菜を作ります。
ずっと"おにぎりをちゃんと作りたい”というリクエストをいただいていたので
今回はお結びにしています。

毎回、お結び指導が入ります(笑）