チーズ＠ラボ

梅雨らしく、今年は梅酒を仕込んでみました。チーズラボMLチーズラボ通信で、チーズレシピを担当してくれているNさんと一緒に、3種類の梅酒にチャレンジです。

美味しくできあがったら、自家製フレッシュチーズとのマリアージュをたのしもうと、ヤル気だけはじゅうぶんです☆

普通はホワイトリカーや日本酒をつかって梅の風味を活かして仕込みます。
でも、今回はスピリッツで。「ラム」「ウォッカ」「コニャック」の３品を贅沢にセレクトしました。特にウォッカのグレイグースは1本4,000円以上するプレミアムウォッカなので、梅酒につかうのはドキドキです。

つづく。。。