くろひつじの＜食・集・遊・眠＞

芥子…と書いて、「からし」とも読むし、「けし」とも読むんですね。

今回は、堺名物「けし餅」。

芥子が、餅の表面が見えないぐらいびっしり貼りついています。

一口食べると、香ばしい芥子が口の中でプチプチと弾けます。
中のアンコも美味しいのですが、芥子と一緒に食べると甘さが緩和されるのか、あっさりしています。芥子の食感が楽しくて、つい、もう一個…と手が伸びてしまう逸品。

ちなみに、本家小嶋は１５３２年の創業の老舗だそうで、初代が海外モンと和菓子の融合…という意気込みで作られたのが芥子餅だそうで、。
（芥子がトルコ産…なんですと）。

完成された味のバランスは、だてに、４７５年も続いていませんね…（笑）。

なお、今回、頂いた芥子餅には、なぜか芥子無しの餅も入っていました…レアもの？
（写真の真ん中の列）。
でも、やっぱり芥子がついていたほうが、私は好きですねー。