マイ・ミシュラン

前回の予告どおり今のところ私が名古屋で一番好きなパスタのある『ウィンクル』です。場所は石川橋交差点の西北角付近でそれほ間口が広くないお店です。中はカウンタ7～8席に4人掛けテーブ4席くらいのお店です。基本的にはパスタのみでなくイタリア料理全般があり、ワインなども置いてあります。パスタはイタリア・アネージ社のものを使い圧力鍋でゆで上げ、コシの強いアルデンテの食感が味わえます。ソースは添加物をいっさい使わない手作りで、クリーム、トマト、塩コショウがあり、素材の持ち味を引立ています。私のお気に入りは『アマトリーチェ！！』トマトベースでたぶんチーズと生クリームとバターが入っていて、ベーコンや唐辛子などが入っているようです。辛さも選べるし、量も選べる。（私は学生の時からいつも1.5倍のちょい辛）他の種類もおいしいですが絶対これがお勧めです。癖になります！！やはりここは『星三つです！！★★★』