料理屋　花雲

次のプロジェクトのために阿波池田牧場に行って来ました。

 

半頭買いしている四国三郎和牛です。

 

800頭ほどいるらしく、餌やりや温度管理など、話を聞くほど大変で、大切に扱われている事が分かります。

 

美味しく料理をして、お客様に喜んで頂けるよう大切に扱う事が、自分たちの義務だと実感しました。