ﾀﾊﾟｽとﾜｲﾝのｽﾍﾟｲﾝ･ﾊﾞﾙ｢ｶｻ･ﾃﾞ･ﾏﾉｰﾛ Casa de Manolo｣

あざっす!お陰様で前々回に掲載した白ﾜｲﾝ｢ｴﾙｳﾞｪﾘﾃ｣が売れてます♪当店の白ﾜｲﾝのﾎﾞﾄﾙとしては決して安い方ではﾅｲけど･･･ そんな白に合うﾀﾊﾟｽのご紹介!｢焼き野菜のﾏﾘﾈ(ｽﾍﾟｲﾝではｴｽｶﾘﾊﾞｰﾀﾞ)｣玉葱･ﾊﾟﾌﾟﾘｶ･茄子･黄ﾋﾟｰﾏﾝ･白葱を表面が真っ黒になるまで焼き､余計な水分を飛ばして野菜自体の旨みだけ残す｡皮を剥いだらﾜｲﾝｳﾞｨﾈｶﾞｰと岩塩でﾏﾘﾈ｡ｳﾞｨﾈｶﾞｰの酸味･岩塩とｱﾝﾁｮﾋﾞ(密かにのってる)のほのかな塩味･凝縮された野菜本来の甘味は､夏に･そして白ﾜｲﾝにﾋﾟｯﾀﾘ☆

で､｢ｴﾙﾍﾞﾘﾃ｣をもう一度ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ!!   高級白ﾜｲﾝ品種｢ｳﾞｪﾙﾃﾞﾎ種｣主体｡かなり薄い黄金色｡蜂が蜜を採取してそうな白い花(?)･ｷﾝﾓｸｾ