lalasan

今年も来ました。

久留米、とんこつラーメン！

毎年年末に注文し配送してもらう　久留米　大龍ラーメン。

へたしたら甘酒かと思うほどのとんこつ。

市販やその辺のとんこつラーメンで満足してる人には

きっとお口に合いません。

家族５人で食べた日には、部屋中がとんこつラーメン屋です。

濃いんです、とにかく。

うちの父は九州久留米生まれ久留米育ちなので、

とんこつにはうるさすぎます。ゆで方やらスープの温度やら。

しかしそれを感謝してしまうほどの旨さ。ほめすぎ？

幼い頃久留米のラーメン屋に行ったとき、

ドアを開けた瞬間のあの(言い方悪いですが)吐きそうな香りを

思い出すのです。あれは甘酒を煮詰め過ぎたかんじの匂い。

あーとんこつ。とんこつくっせぇー、みたいな。

話は戻って、

それにプラスして20×10ほどのチャーシューのかたまりを、

みじん切りにしてほどよい量をご飯にのせて

さらに白ねぎをトッピングしたらまたこれ

チャーシュー丼がおいしいこと。ため息でます。