THE TEA HOUSE 紅茶日記

今日は早めにサロンを終了させて、スタッフもいつもよりかなり早めに帰宅してもらいました～♪
レッスン開始前後は準備やら後片付けなどで忙しいのですが、その合間を縫ってのティータイムはとっても大切な時間ですが、ついつい終電ギリギリまでとか果ては電車も無くなっていることも忘れて紅茶談義に花を咲かせる皆さま（笑）

本日は丁度、マンションの水道工事の点検日だったため実現（笑）
いま、私達が陥っているのは・・・・マカロンです^m^
あの可愛い丸さとフィリングの風合いとか、うーん色々と研究しているのです


マカロンの歴史は幅が広く、一説ではイタリアが発祥とか、またはロレーヌ地方だったりと区々ですが、共通点は宗教的な部分からの出発だそうです。
一昨年公開された映画「マリーアントワネット」のセットにも、色とりどりのマカロンが登場しますが、今私達が「マカロン」と言っている表面が滑らかい物は「マカロンパリ」と言いラデュレが発明した物と言われています。　
ここ100年のもですが、マリーの生きていた時代のマカロンは滑らかな表面ではありませんでしたが、色とりどりのビスケット状態のマカロンが存在します。
あと、装飾として飾られていたりと色々な楽しみ方があったようですね～♪