THE TEA HOUSE 紅茶日記

午前のプロコースレッスンは「紅茶と収穫のバランス」でした♪
ある一定のクラスにお進み頂いた生徒様には、紅茶がどのように日本に到着するのかを現地の現状を含めてお話を進めていきます。

日本ではまだまだ「紅茶って特別な物」のイメージが先行して、コーヒよりも手軽さにかけています
なぜ日本では紅茶は「特別」な物になってしまったのか・・・・・、この切り口からスタートします。そして紅茶茶園の労働者の賃金や労働時間の長さなど、詳しくお話して行くと「紅茶ってこんなに苦労して収穫されているの？」「労働者の賃金ってこんなに安いの？」と疑問が湧いてきます。
私達紅茶のレッスンを進めていくと「キレイ事」では済まされな茶園労働者の現状もお話して、紅茶をさらに大切に飲んでいただきたいからなのです。
このテーマのレッスンは、私も含めてスタッフ全員が新たな気持ちで紅茶と向き合うことが出来ます。
このように、紅茶を学ぶことによって様々な情勢も知り、歴史も知り本当に奥の深い飲み物だなぁ～と実感します

さて、深い紅茶の学びと緊張感のあるレッスンですがその後のスウィーツはリリコちゃんのお土産のラデュレのマカロンと、可愛いフラワーブーケでリラックス(*^_^*)