まいご庵日記

so-yu茶花園のハーブ類が今年はとても成績良くグングン育っている。

中でもバジルの葉が大きくなったので摘み取り、バジルソースを作った。

葉をみじん切りにして摺り、オリーブオイルとニンニクピクルスの酢、ローズマリーの酢も少々加えドレッシングを作る。

茹でたパスタと混ぜ合わせ、盛り付けたら上からもかける。

採りたてのイタリアンパセリを添えていただく。

虫捕りに明け暮れ、大切に育てたバジルなのでおいしさも一入。

デザートのびわも美味しくいただきました。