Organic Vegetable Shop ONEDROP

おひさしぶりです。新年の営業も明日より再開いたします。本年もどうぞよろしくお願いいたします。

さて、本日は7日。皆様、七草粥は食べましたか？家はおとといに梅干しのお粥にしたので今日は普通のごはんでした。七草粥といえば子供のころの情景をいまだに思い出します。お正月がすっかり過ぎ去り、家族みんなも日常の慌ただしさに戻り、お粥を食べたらもう本当にお正月が終わる・・・・といった、なんとなく淋しい思い出です。

さてと、このお正月休みは大変ゆっくりと過ごしました。まずは、両家の実家に帰りお節や御馳走食べまくり、3日には静原カフェミレットでのお餅つきでまた食べまくり・・・・初詣では二年連続大吉を引き大喜び、の前半。

そして後半にはやりたいことがたくさんできました。

やりたかったこと、「干し芋」作り。ハネたさつま芋やもらいもののさつま芋で家の台所があふれていたのでどうにかせねばと思い、焼き芋はあんまり食べないのですが、干し芋ならぜったい食べるな・・・と思って作りました。私は子供のころから干し芋が大好きでして、学校から帰るとストーブの上にのせて少し焼いて食べるのが好きで、その中でもねっとり柔らかくいい具合の干し芋を探しては焼いて・・・・というのが冬の楽しみでした。しかし、大きくなってからしばらくの間そんな干し芋生活から離れてしまいました。

しかしこのお正月休みのお陰で干してあるネットからちょちょいっと欲しいだけつまんで食べる干し芋生活が実現しました！私好みのねっとり柔らか干し芋には程遠いふかし芋っぽい感じですが・・・・仕方ないけどうれしい◎

それから、やりたかったことその２。漬物生活。ぬか床をようやく入手し（といっても、お取引のある業者さんから出来合いのを買ったのですが）、それがとっても美味しいぬか床で、毎日漬けまくりです。ぬか床ってなんて便利なんでしょうか！中途半端に残った野菜でも、ちょっとぬか床に入れておくだけで次の日には美味しいお漬物になっているのですから、素晴らしいですね。美味しいごはんと美味しいお味噌汁と美味しいお漬物があれば後はなにもいらないって思うようになったのはいつからだったかな・・・・・

お漬物、いや発酵させて熟成させるものはなんだってそうですが、時間にしか作り出せない旨味や複雑な香りなど他では絶対に出せない技です。そんなわけで、たくあんも作りたいと思って、今大根干しています。去年も作ったけれど残念ながら美味しくなかった・・・・まずい漬物は食べられないのでもったいないけど捨ててしまいました。今年は美味しいく作りたいっ！！

やりたかったことその３。豆料理をする。