幻の米栂松茸、岩手県の茸、江刺りんご、盛岡惣門の森

日曜日に休みをもらうと仕入れ予定が大幅に狂うことがよくあります。

今日はまさにその日！

明日は市場が臨時休市だからなお更ひどい。

水曜日休みや連休前などはある程度その前々日から段取りをして仕入れ量を加減しないと休み前が大変になってしまう。

腐り難いジャガイモや玉葱などロットの多いものは休日の前々日に仕入れした方が後で慌て無いで済みますからね。

という訳で今日は市場からの運び出しが後手後手に回ってしまいました。

仕入れは確かに難しいのですが私が出張に行っている時はどうしてるのだろうか？

もう少し義雄君には自覚を持ってもらわないと。

いや逆に私が長期出張して成長を見守った方が彼のためになるかも・・・

社長や社員の人達が慌てることが多そうだけど（汗

写真は矢しょうが。

はじかみと言った方が分かりやすいでしょうか。

よく焼き魚にキレイに添えられているしょうがです。

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これが出てくる割烹屋さんはそれなりに高額な料金のところが多いのが実情ですけど。

でも焼き魚を食べての口直しには非常にいい野菜です。

特に写真の愛知県のうかいの物は最高。

色の出方が違います。

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