寝台特急「出雲」模型化プロジェクト

第４回で終わる予定でしたが、もう少しつづけようかと…

今回は、鉄道の話から少し離れて、札幌の美味しいお店をご紹介します。

私が札幌に行くと必ず立ち寄る美味しい店が、「すすきの」にある「やきとん八」です。

「やきとん八」は約1年前、「ジンギスカン」を食べようと「すすきの」に行った時、目的の店が激混みで、入るのを諦めた時、偶然に見つけた店でした。以来、札幌に行ったら「ジンギスカン」ではなく「やきとん」になりました。

席は１０席位のカウンタだけの小さいお店で、カウンタには寿司屋にある冷蔵ケースがあり、その中に北海道は長万部産の新鮮な黒豚の肉が入っていて、それを炭火で焼いて出してくれます。

私が必ず始めに頼むのは、その日の仕入れでマスターが最もお薦めのネタを３つ選んで焼いてくれる「３点盛り」です。

今回は左から「山わさびの肩ロース」「バラのおろしポン酢」「タン塩」でした。

私は、今回初めて「山わさび」というものを知ったのですが、見た目は「しょうが」のようですが、ほんのり「わさび」の香りもする何ともいえない風味で肉料理にぴったりだと思いました。マスターに聞くと「山わさび」は、北海道ではポピュラーなものらしくスーパーでも普通に売っていて、小さい頃から食べているとか？？すった「山わさび」をご飯にかけて食べる