大自然の中の暮らし

今日も朝の気温はー２℃。毎日 外は天然冷凍庫状態です。

初めての冬の山・・・　寒さはどうなるのか？？？と心配していたけど、最低限の冬支度をちゃんとしておくと、とりあえず安心

でも初体験だから、どんなことが起こるかわからない・・・　昨日から洗濯機のホースが凍っている。管理棟のデッキも凍っている。窓を開けようとすると、結露が凍っていてジャリジャリいう。でもそんなことたいしたことじゃない。それより面白い今までとは違うことがあるから楽しいぐらい

そんな寒い山での生活ですが、こんな楽しみもありんす　この間地元の方が山の川に放置され育った”わさび”をた～くさん持って来てくださった。葉と根っこ付きで

その方はわさび漬けを作るんですって！それを聞いた私も作ってみたーい（←やりたがりの私です）って思い、さっそく作り方を教わりました。

（←わさびの葉っぱと他の方にもらった大根たち）

わさびの葉っぱを洗ってみじん切り。塩もみして一晩おく。酒粕はお酒を加えてなめらかにする。酒粕のつぶつぶを無くすために、ざるで漉し