私のお気に入り

実家の父が、入院してしまったので、子供が学校へ行っている間に、横浜の病院までお見舞いに行ってきました。父は、叔母から聞いていたよりは、元気そうだったので、ちょっと、安心。
実家にも寄り、買い物する時間が無かったので、夕飯は、冷蔵庫と相談する事にしました！！

牛肉・エノキ・カットトマト（缶詰め）。
で、適当に作ったのが、これ！
エノキを牛肉で巻いて楊枝でとめ、油をひいたフライパンで焼きました。塩コショーした後、カットトマトと、水・コンソメ・砂糖・バジルを入れて弱火で煮詰め、最後にとろけるチーズを入れて完成。                                                                                                   ちょっと、お肉が硬くなって、改良のよちありですが、「また、作って！」と言って貰えたので、創作料理としては、まあまあ、かな？！