とんぼや「楽・書・譚」

大きい蕗（秋田フキって言ってますが）を貰ったので、しらす干しと厚揚げ豆腐で煮ました。
大きさがわかると思うのですが・・・大きいです(゜∀゜;)

最初に、鍋に入る長さに切って(汗)、下ゆでして、水に取ったら皮を向いて、あとは料理します。
蕗はもう煮えてるので、すぐ出来上がります。
だしを取って醤油で味付けしていく他に、めんつゆを使ってさらにスピーディーにも出来るので、けっこう楽々に作ってます。
今回は「カツオと昆布香り白ダシ」てつゆと醤油で作りました。