堺 de ビオワイン [ Bar a Vin なかもず Label BLOG ]

［幸子店長のつれづれ日記］

先月のLabelの１周年の時にスタッフ由子ちゃんが

初めての手作りのレーズンアイスクリームに挑戦！

この時、皆様にとても好評でうれしかったのでしょうね。

なにやらまた新しいアイスをと・・・

今度は、ハチミツをつかったアイスクリームを作っていました！

そのハチミツ、［レザーウッドハニー］というハチミツで

普通のとは違ってすごいんです。

オーストラリアのタスマニア島の世界遺産の森にのみ自生する植物で

樹齢１２０年の古樹に咲く花から採取されるため

1年を通して、ほんのわずかしか採れない貴重なハチミツなんです。

        なんと、

この花が咲くのに７０年から１００年を経てやっと初めて花を咲かせるんだそうですよ〜。

気が遠くなる話ですよね・・・