堺 de ビオワイン [ Bar a Vin なかもず Label BLOG ]

［幸子店長の最新入荷情報！］

最近、チーズに夢中になっている私。。。

本日は珍しいチーズが入りましたのでご紹介致します！！

←このチーズは「アイリッシュ・チェダー・ポーター」。

その名の通り
アイルランドのチェダーチーズに、イギリスの伝統的黒ビール「ポーター」を混ぜ込んでいます。黒ビール特有の色がチーズの隙間に浸透し、マーブル模様を作りす。
大理石のような模様は見た目にとてもインパクトが、食べてみるとそれほどビールの風味が強くなく、コクのある味わいに、ほどよく黒ビールの苦味を少し感じれます！

私がこのチーズを知ったのは、以前姉妹店のAJARAで

勤務していた頃、とあるお客様が持ってきてくれたのが初めてでした。

私は「へぇ〜。こんなチーズがあったんですねぇ〜。」っと

驚きましたが、食べてみてとても食べやすくておいしかったんです。

でも、このチーズはなかなか日本では見かけることが出来なくって

仕入れることは難しかったんです。

最近ふと思い出して、地下にあるeni-bruはビールの種類も沢山あるので

Labelがいつもお世話になっているチーズ屋さんに入れれるか聞いてみたんです。

「普段は取り扱っていないんだけど、ちょうど今、少しだけ在庫が

ありますよ！！」